زعفران گیاهی مقاوم به شوری نیست و در شرایط شور افت عملکرد شدیدی خواهد داشت. بنابراین، بهتر است در زمین های شور کاشته نشود اما می تواند در آب و خاک شور زنده بماند. اگرچه ممکن است شوری های کم را تحمل کند و زنده بماند اما، عملکرد خوبی نخواهد داشت. بهتر است این گیاه در شرایط آب شور و خاک شور کشت نشود.
نگارش و تالیف: تیم تحقیق و توسعه دایان (شرکت دانش بنیان خوشه پروران زیست فناور). نشر این مطلب با ذکر منبع بلامانع است.