بنه های زعفران از ۱۵ تیر فعالیت متابولیسمی و نمو خود را آغاز می کنند. درست است که زعفران سبزینگی ندارد اما بنه زنده است و در حال جنین زایی و تشکیل بافت گل است تا ظهور گل را داشته باشد و فرآیند زیستی خود را کامل کند. اگر کشت زعفران در شهریورماه انجام شود تنش‌های مکانیکی به بنه صدمه می‌زند و بر کیفیت محصول سال جدید تاثیر منفی خواهد داشت و برای گیاه تنش‌زا خواهد بود.
نگارش و تالیف: تیم تحقیق و توسعه دایان (شرکت دانش بنیان خوشه پروران زیست فناور). نشر این مطلب با ذکر منبع بلامانع است.